REGIÃO
Bairrada
CASTAS
Maria Gomes, Bical e Chardonnay
TEOR ALCOÓLICO
12,5% vol.
VINIFICAÇÃO
Esmagamento das uvas com desengaço total seguido de uma maceração pelicular durante 6 a 8 horas à temperatura de 12°C. Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa pelo método clássico seguido de um estágio sobre borras finas por um período de 12 meses.
NOTAS DE PROVA
Com bolha fina e persistente, tem cor amarelo palha e aroma característico das castas que o compõem. Na boca revela uma mousse suave e envolvente com notas tropicais e biscoito. Final persistente.
GASTRONOMIA
Especialmente indicado para aperitivos, pratos de carne, peixe e marisco ou simplesmente saborear a qualquer hora do dia.
TEMPERATURA
Servir à temperatura de 6/8°C.
